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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑春節年菜汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（圍爐全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

生活中心／綜合2018年菜台中報導

真的是「黃金」無誤！一名人妻怒訴，找來水電師傅來家裡通馬桶，起初以為3000元可搞好吃年菜定，但師傅結算竟要14500元，雖然打8折又去零頭，她仍要帳11000元，當下直覺被坑了。人妻事後在網路詢問通馬桶的報價，沒想到有網友只花200元就解決，讓原PO哀怨不已。

▲女年菜菜名子無奈付了1萬1給業者。（圖／翻攝自臉書爆廢公社）

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炎炎夏日，登革熱疫情也蠢蠢欲動，根據疾管署監測，國內近一個月登革熱境外移入病例數增加，主要以越南、馬來西亞為最多，斯里蘭卡、泰國、寮國也有，疾管署今天(18日)表示，鄰近東南亞國家登革熱疫情持續升溫，且近期國內各地經常有午後陣雨，各縣市均有登革熱流行疫情發生風險，民眾應提高警覺。

疾管署也呼籲民眾，前往登革熱流行地區，務必做好防蚊措施，如果返國入境時有發燒等疑似症狀，應該主動告知機場檢疫人員，若出現不適症狀應儘速就醫，並主動告知近期旅遊史，以利醫師早期診斷、通報及治療。

比特幣價格今天在數位資產大型交易所遇到了混亂。由於各個平台通報它們的系統運行不正常，報價有時相差數千美元甚至更多。

最大交易所之一的 Bitfinex 表示，正在調查遭受拒絕服務攻擊；而 Coinbase 則表示其 GDAX 平台出現「小幅服務中斷」。Gemini 說，比特幣存款暫時無法使用。

家樂福年菜預購

比特幣在 Coinbase 的 GDAX 上至少報高達 18500 美元，之後最低跌至 15101 美元。根據 CoinDesk 的數據，這個加密貨幣在今天剛開始交易時大約是 14000 美元。它今年初的報價是 1000 美元左右。

Coinbase 發言人表示，數位貨幣價格在幾個小時內大漲高達 20% 的情況並不少見，其他交易所的價格波動幅度相似。

許多加密貨幣交易所使用的自有技術正在受到壓力，正如大型華爾街投行將很快介入比特幣一樣。機構投資者通常無法交易這種新的數位資產，因為它們受法規嚴格規範。但期貨交易者可以在未實際擁有資產的情況下推測資產的未來價格，從而解決這個問題。

芝加哥的大型交易所將提供的衍生品交易將會使買賣更容易，因為它們已經在這些受監管的市場上交易了與股票、債券、大宗商品等掛鉤的其他工具。上週，美國商品期貨交易委員會 (CFTC) 同意讓 3 家公司推出比特幣衍生商品。

交易所運營商 Cboe Holdings 本週末將推出其比特幣期貨合約，而芝商所 (CME Group) 表示其期貨將於 12 月 18 日上市。這些交易所將依靠 Gemini 和 Coinbase 等公司的衍生品合約的價格。

據《金融時報》報導，主要的行業遊說集團期貨行業協會 (FIA) 警告，引入比特幣期貨「無法提供公開的透明度和投入」。儘管很多業內人士認為這是賺錢的機會，而另一些人則擔心市場的巨大波動非常危險。
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